01-11-2019 ลุงตู่-น้องต้น...นับตังค์ก่อนลอยกระทง

f*llอ.ลุงตู่ gd:
กำลังใจ3

อ.ต้น gd:

สวัสดีตอนบ่ายสองโมงกว่าๆครับคุณ SOMSRIBANPO
กินข้าวกลางวันรึยังน้อครับ

ผมเตรียมเครื่องส้มตำเรียบร้อยครับ
ลุงตู่บอกว่าอยากกินส้มตำ
ไปเดินแหงนหน้าดูลูกมะละกอ
ได้มาลูกนึง ปอกเปลือกแล้วเนื้อออกเหลืองๆ กำลังอร่อยเลยครับ ถ้าทำแกงส้มจะอร่อยเชียวล่ะครับ

ลุงตู่ขอเป็นตำไทยแบบโบราณ โขลกถั่วลิสงแหลกๆ
รสชาติเปรี้ยวหวาน เผ็ดนิดๆ(3-4เม็ด)
ใส่ไข่เค็มด้วย

ของผมรึครับ...ถ้าแฟนคลับประจำบ้านผมจะต้องรู้เลยว่า ตำปลาร้า พริกหนึ่งกำมือ รสชาติ เผ็ด เปรี้ยว เค็ม

กินคู่กับผัดหมี่โคราช กับ ไก่ทอด

มื้อกลางวันที่ทำให้หูตาแจ้งดีจังล่ะครับ

เมนูของ อ.ต้น นั้นเรียกว่ารสแซ่บจัดจ้าน
ครบทุกรสจริงๆค่ะ รวยแล้วรวยอีก

ครับ...แต่ถ้าใครสู้ความเผ็ดไม่ไหว ก็เบาจำนวนพริกลงได้ครับ ส้มตำในความชอบส่วนตัว ผมชอบใช้พริกแห้งมากกว่าพริกสดนะครับ
มันจะเผ็ดแบบนุ่มๆ ค่อยๆเผ็ดไปเรื่อยๆ
แต่ถ้าพริกสดนี่จะเผ็ดจี๊ดแบบโดดๆมาเลยครับ
ตำปลาร้าออกเผ็ดหน่อย ไม่ต้องตัดน้ำตาล(ถ้าใครชอบก็ตัดนิดหน่อยพอ อย่าเยอะ เพราะของคาวถ้าใส่หวาน ผมว่ามันแปลกๆ)
กินคู่กับตำไทย หรือตระกูลตำผลไม้ ก็ได้ครับ
เพราะจำเหล่านี้จะออกรสหวาน ทำให้เบรคความเผ็ดจากตำปลาร้าได้ครับ
เครื่องเคียง ผัดหมี่โคราช เป็นผัดหมี่ที่มีรสชาติออกหวาน ใส่พริกแห้งโขลก หรือพริกป่นก็ได้ ใส่หมูสามชั้นเจียวเหลืองๆ ผัดยกลงมากินคู่กับส้มตำ อร่อยนะครับ
แต่ถ้าไม่มี ก็ใช้เส้นหมี่ไวไว ผัดกับกระเทียมเจียวแทนได้ครับ
ไก่ทอด ไก่ย่าง คอหมูย่าง นี่เ็นเครื่องเคียงที่ทำให้เราไม่ขาดโปรตีนครับ...

นี่ล่ะนะที่เวลาทำกับข้าวทีไรไม่เคยเหลือสักครั้ง

เถ้าแก่น้อยถึงกินเกลี้ยงหม้อเกลี้ยงไหเลยยังไงล่ะครับลุงตู่

	ผู้เขียน	หัวข้อ: 01-11-2019 ลุงตู่-น้องต้น...นับตังค์ก่อนลอยกระทง (อ่าน 48294 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 2 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้